Natriumalginat in Lebensmittelqualität wird hauptsächlich in Lebensmitteln, Klebstoffen, Stabilisatoren und Formmitteln verwendet. Es wird hauptsächlich in Lebensmittelimitaten, Nudeln, Getränken, Fleischprodukten, Füllungen, Marmeladen, Tiernahrung usw. verwendet.
Wir produzieren und verkaufen Alginate auf Basis von Natriumalginat (andere ähnliche Produkte sind Calciumalginat und Kaliumalginat).
NATRIUMALGINAT (ALGIN) LEBENSMITTELZUSATZSTOFF VERDICKUNGSMITTEL FÜR LEBENSMITTEL
Natriumalginat, auch bekannt als Seetanggummi, ist ein natürliches Polysaccharid-Kohlenhydrat, das aus Seetang extrahiert wird. Es ist ein weißes oder hellgelbes Teilchen oder Pulver, fast geruchlos. Es ist eine hochviskose Polymerverbindung und ein typisches hydrophiles Sol. Es wird häufig in der Lebensmittel-, Medizin-, Druck- und Färbeindustrie für Stabilität, Verdickung und Emulgierung, Hydratation und Gelierung verwendet. Da es sich tatsächlich um eine Art natürliche Zellulose handelt, kann es die Aufnahme von Fettzucker und Gallensalz verlangsamen, Serumcholesterin, Triglyceride und Blutzucker senken und Bluthochdruck, Diabetes, Fettleibigkeit und anderen modernen Krankheiten vorbeugen. Es ist ein beliebter Lebensmittelzusatz.
Natriumalginat in Lebensmittelqualität wird hauptsächlich in Lebensmitteln, Klebstoffen, Stabilisatoren und Formmitteln verwendet. Es wird hauptsächlich in Lebensmittelimitaten, Nudeln, Getränken, Fleischprodukten, Füllungen, Marmeladen, Tiernahrung usw. verwendet.
Chemische Struktur:
Natriumalginat (C6H7O8Na) n besteht hauptsächlich aus Natriumalginat. Es besteht aus aL-Mannosuronsäure (M-Einheit) und bD-Guurouronsäure (G-Einheit), die durch eine 1,4-Glykosidbindung verbunden sind, und aus Copolymeren, die aus GM-, MM- und GG-Fragmenten mit unterschiedlichen Anteilen zusammengesetzt sind.
Natriumalginat wird für praktische Anwendungen empfohlen:
Fleischwaren Sondermodell : kann ein Wasser, Öl, Elastizität, Knusprigkeit spielen, das Schneiden verbessern. Gleichzeitig kann die Herstellung von bionischem Fett die Kosten senken und der Gesundheit zugute kommen. Bei der Rekonstitution von Fleischprodukten kann es auch die Verwertungsrate von Hackfleisch mit hoher Bindungsstärke und breitem Spektrum verbessern.
Das Sondermodell für Molkereiprodukte: Kann als Stabilisator für Milch, Joghurt, Käse usw. verwendet werden. Die richtige Menge an Natriumalginat in Milch kann offensichtlich den Geschmack verbessern und Klebrigkeit und Steifheit beseitigen. Insbesondere die Zugabe von Natriumalginat zu Joghurt kann seinen Quarkzustand aufrechterhalten und verbessern und das Phänomen des Viskositätsabfalls im Prozess der Hochtemperaturdesinfektion verhindern. Natriumalginat kann auch zum Verdicken von Margarine und Emulgator verwendet werden.
Spezielle Art von Mehlprodukten : Bei der Herstellung von Nudeln kann die Zugabe von Natriumalginat die Viskosität deutlich erhöhen, die Sprödigkeit verringern und den Wert von Gluten bis zu einem gewissen Grad verbessern. Reduzieren Sie effektiv die Bruchrate, den Kochwiderstand, den Schaumwiderstand, den zarten Geschmack, die Schmierung und den Kaukopf. Bei der Herstellung von Brot und anderem Gebäck kann es Alterung und Austrocknung deutlich verhindern, Krümel reduzieren und einen besseren Geschmack bieten. Natriumalginat kann die Glutenfestigkeit des Teigs stärken und auch die Lufthaltekapazität des Teigs verbessern, das spezifische Volumen der Stomata erhöhen, das Brot weich und elastisch mit glattem Aussehen machen und leichter zu entformen.
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Akkreditiert:
Verpackungsspezifikationen:
Verbundsack, 25kg/Beutel
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