Der Hauptbestandteil von Konjak ist Glucomannan, eine Art Lebensmittel mit geringer Wärmeenergie, wenig Protein und hohem Ballaststoffgehalt. Es ist reich an mehr als zehn Arten von Aminosäuren und Spurenelementen, die der menschliche Körper benötigt. Als funktionelles Lebensmittel hat es eine gewisse heilende Wirkung auf Bluthochdruck, Fettleibigkeit, Diabetes und Verstopfung und kann Giftstoffe und Abfallstoffe aus dem menschlichen Körper ausstoßen und Darmkrebs vorbeugen.